是饼子的一种。有煎饼，油饼，葱油饼，肉饼，桂花饼，等等。平时我会在家经常做饼，做的最多的就是香煎油饼，先把面加水搅和成不是太稀的粘稠状，再把电饼铛加热，刷油，再把面倒入摊开，摊至上面已熟，再翻下面，呈金黄色，再煎至一分钟，就可以了，香脆可口的香煎油饼就做好了，脆脆的，酥酥的。