醪糟变酸长毛了，就不能再吃了醪糟本身就是发酵的食品，正常的味道虽然是有点发酸，但长毛了就说明有大量的细菌繁殖，最好别吃了

醪糟变酸长毛了还能吃吗

不能吃

如果醪糟上面只有少量的白毛，可以继续食用。但如果醪糟在制作过程当中，没有密封好或者放在阳光直接照射的地方，以及存放的时间太长等，都可能会出现变质，在变质的时候会滋生霉菌，在表层或者封口的部位，会产生一些霉菌的白色分泌物，这种情况下尽量不要再继续吃，否则变质的物质。