醪糟是南方人非常喜欢的一种以糯米为原料酿出的食品。对胃口和肠胃都好的人来说，冷热皆可。于胃口和肠胃都不好的人来说，最好加热后吃，“酒劲”较缓，易于被胃接受。惹说区别，还是有的：胃好的凉吃沁人心脾，加热吃肠热耳酣。醪糟凉吃酒味略重，热吃不明显，但易过量。