将准备好的巴浪鱼剖开之后，去掉鱼鳃，里里外外清洗干净，随后用刀在巴浪鱼的两侧各划上两道划痕，这样我们等会腌制的时候能更加入味。

将清洗完毕后的巴浪鱼放进家中常用的碗里面之后，我们取出一勺食盐撒在鱼身上，用手抓取均匀，注意最好在鱼肚子里面也涂抹一些食盐腌制。