1、食材:巴浪鱼3条、盐适量、姜1块、葱1小把、芹菜1小把、食用油2汤匙、开水1碗、生抽2汤匙。

2、做法

3、巴浪鱼从冷冻室取出，浸泡在盐水中快速解冻（盐水的浓度5.5%）。

4、将解冻好的巴浪鱼切成两半。

5、 姜洗净切成丝，葱洗净切成葱段，芹菜洗净切成芹菜段。

6、 热油，下姜丝，中小火炒出香味。

7、 将巴浪鱼摊放在锅中，继续用中小火将巴浪鱼煎一下。

8、 转中大火，下开水。

9、 加入生抽，煮开后，盖盖子，转中小火焖煮5分钟左右。

10、 加入葱与芹菜，继续焖煮1-2分钟，熄火即可食用。