枯矾和矾石的区别一般在于枯矾主要是白矾经过加热脱水后所得到的。

白矾为硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼制成。

枯矾又名煅白矾，取拣净的白矾，置砂锅内加热溶化并煅至枯干，取出，为不规则的结晶体，大小不一，无色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽。

矾石为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。主要化学成分为十二水合硫酸铝钾，是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。