用料
小黄鱼 3条
葱 适量
姜 适量
豉油 适量
盐 适量
滚油 适量
料酒 1勺
小米辣 1个
做法步骤
1、冰鲜小黄鱼三条,去鳞去腮去内脏后洗净
2、正反各划两刀,加少许盐和料酒两面抹一下静置十分钟,葱姜小米辣切丝备用
3、鱼身撒上葱姜丝和小米辣,水开后入蒸笼蒸6分钟
4、时间到了等两分钟后取出,倒出多余汤汁
5、浇上蒸鱼豉油,热油淋面后即可食用
清蒸小黄鱼的做法最佳吃法
1/7准备所需食材
2/7小黄鱼去鳞去腮去内脏等,冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐,淋上一勺料酒,放上姜丝腌制十分钟左右
3/7将蒸锅中的水烧开,放入锅中蒸6~~8分钟左右
4/7端出,倒掉盘内的水。
5/7热锅放油,加一勺蒸鱼豉油调成酱汁
6/7均匀地淋在鱼身上
7/7撒上葱花即可开吃!
清蒸小黄鱼的做法最佳吃法
材料:新鲜的小黄鱼1条,姜片、葱丝、辣椒丝、食盐、生抽、食用油各适量。
做法:
1、切开小黄鱼的鱼肚,掏出五脏,洗净沥干水分后,在鱼身内外抹上一点点食盐,放在盘子上,将姜片铺在鱼身上然后倒上一小半碗的生抽。
2、将小黄鱼和装有生抽的小碗同时放在蒸锅里用大火蒸熟,具体时间可根据小黄鱼的大小而定,一般在7~10分钟之内蒸鱼的时间不宜过长,否则鱼肉的鲜嫩之感就会消失。
3、小黄鱼蒸熟之后,把姜片挑走,并将盘子的腥水倒走然后把葱丝、辣椒丝铺放在鱼身上,并浇上小碗里的生抽。
4、热锅,倒入适量的食用油烧至七成熟,然后将油浇到鱼身上即可。