金鳟鱼清蒸口感更佳，做法：

1、把金鳟鱼切成小块，用酒和盐腌制半个小时。

2、拿一个盘子，放上点葱丝，姜丝，垫上几片芹菜叶，在盘子上面留一些空隙。

3、蒸锅内放入水，大火烧开后，鱼上放些葱姜，把鱼放入蒸锅。

4、鱼蒸熟后起锅，倒上酱油，醋，起锅炸花椒油，淋在鱼上。