1、准备一条比较正经的鲈鱼，初加工后清洗干净在两侧改上花刀，方便入味。

2、碗中掺入清水加点葱、姜，一勺盐，再把鲈鱼放入浸泡十分钟，盐水泡过的鲈鱼肉质会更加洁白，没有腥味。

3、碗中放蒜末，一包这个豉汁王调味酱，油烧热后淋在里面，激发出香味，搅拌均匀后倒在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。

4、锅中烧水，开后上锅蒸八至十分钟，出锅前撒点春花，再用热油炝香即可，好吃又下饭豉汁酱蒸鲈鱼就做好了