1、将排骨分成一根根带肉的骨条，再把骨条剁成段，洗净冬瓜去皮，切成厚片。

2、炒锅内倒入水，旺火烧沸后放入排骨块，再次烧沸后，捞出排骨，放在水中，清洗干净。

3、净锅内倒入水，放入料酒、葱段、姜块、排骨块，水量要没过排骨，烧沸后，改用小火烧30分钟左右。

4、待排骨熟后，放入冬瓜块，用中火将冬瓜烧熟，放入精盐、味精，去除葱段、姜块，即可食用。

排骨冬瓜汤做法王刚

1

准备原料。

2

先把排骨抄水，凉水下锅抄透，血末撇干净。

3

冬瓜切成片，切的厚一点0.5厘米左右就可以。

4

砂锅上火，倒上足量的水，把排骨倒入锅中，往烫里加几滴醋，放入大葱大姜，再放入干贝，胡椒粉少许，糖少许，盖上盖子煲30分钟。

5

煲30分钟之后，放入盐5g，再把冬瓜放入锅中，再煲15分钟。

6

就可以出锅了。