用料
排骨一条，盐适量，八角六七个，生抽适量，上肉一斤，桂皮一大块，姜三四片，香叶8-10片，冰糖15克，陈皮一片
步骤 1，客家焖猪肉排骨
步骤 2，材料准备好
步骤 3，猪肉排骨过（焯）水
步骤 4，锅热之后加少许油，放入姜片，倒入猪肉一起大火炒
步骤 5，加入冰糖压碎炒
步骤 6，翻炒
步骤 7，还是炒
步骤 8，炒到糖沾到猪肉上
步骤 9，加入香料一起炒
步骤 10，加入香料大火炒
步骤 11，倒入生抽翻炒
步骤 12，不停翻炒
步骤 13，加入开水大火焖半个小时转小中火焖半个小时。千万不要焖出油
