食材用料：
冬瓜500克，猪小排500克，姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，生抽10克，白醋5克，豆瓣酱15克，植物油10克
做法步骤：
1，准备好原材料
2，肋排切成小块
3，肋排放入锅里焯水
4，冬瓜切成一公分左右厚的片
5，生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段
6，锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒
7，加入葱、姜、蒜翻炒
8，加入适量开水中火煮20分钟
9，加入冬瓜再煮十来分钟
10，加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀出锅了
火筵家常冬瓜排骨
原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
做法步骤：
第1步、准备材料。
第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片
第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
第5步、加入热水烧开。
第6步、改小火将排骨炖烂。
第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
