1、灌溉

大蒜生长的过程中需要水分的供应，特别是在大蒜快速生长的过程中需水分较大，所以就需要及时浇水。但是有一些地区种植大蒜的朋友，因为自己家种植的面积比较大，所以再浇水的时候，采用的大水漫灌，地势较低的地方就容易出现积水的情况。积水影响到大蒜蒜头生长，出现蒜头腐烂现象。亦或者是土壤水分潮湿正适合植株生长，导致大蒜生长过旺，蒜头却没有那么多影响膨大。

2、温度

本身大蒜是属于一个越冬的蔬菜作物，所以一般都是经过冬天，但是如果冬季正巧是暖冬，大蒜正常的生长发育就会收到影响。

3、施肥

在大蒜生长发育的过程中，需要大量的营养成分。如果施肥不合理，也会影响到大蒜长蒜头。像是有些地区没有使用农家肥的习惯，但是会大量的给大蒜使用高氮的复合肥，但是高温的情况下，氮含量吸收过高，植株生长旺盛，就会影响到蒜头的生长。