猪肉的出水率一般是5%，猪肉含水量不高的，猪肉含水量超过10%，恐怕就是别人灌水了。那你就要注意了，灌水的猪肉一般是淡红淡红的，有些杀猪佬就是为了赚多点钱，做出缺德的事，灌水到猪肉里面，把肉卖给老百姓，我们发现这种情况要向工商局举报，工商局会没收他们的猪肉并罚款。