猪肉买回来，自己下手剁碎，不要嫌费事，饺子要想好吃，肉馅儿一定是自己剁
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葱姜切碎备用
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肉馅儿放一大盆里，添加适量清水，用筷子顺一个方向不停搅拌，让肉馅儿把水吃进去，然后放入葱姜碎、生抽、老抽、适量盐
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充分拌匀，腌制十几分钟，让肉馅儿入味
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锅中烧开水，把洗净的豇豆放进去焯软，不要太软，太软就成泥了
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捞出沥水后晾凉
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切成末
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另外起锅把花生油烧热后关火晾凉，由于我用的是猪瘦肉，所以要另外在馅料中添加少许脂。不要加生油，否则馅儿不香，一股生油味儿
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把豇豆放进腌制入味的肉馅儿中，把熟油倒进去，再点少许香油和盐，拌匀即可，馅儿就调好了
猪肉葱花合子怎么做
1、肉馅中加入酱油香油五香粉盐鸡精调味。腌制10分钟。
2、面粉加入适量的温水和成烙饼用的面团。饧至10分钟。
3、大葱洗净切碎备用。
4、腌制好的肉馅加入葱姜碎搅打至上劲。
5、醒置好的面团揉均匀，搓条再切成等份小面团。
6、取一份擀成圆片
7、用勺取一份肉馅，放入大葱中滚圆，让肉馅均匀沾上葱碎。
8、放入面皮上。
9、将面片对折，使其呈半圆形。
10、再将外缘用手指压实。
11、包好后，放入加有少许油的电饼铛中。
12、盖上锅盖，煎至两面酥黄即可。
猪肉葱花合子怎么做
食材用料
面粉250克，清水135克，猪肉馅120克，干酵母2克，植物油一勺，葱花，盐，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精各适量
做法步骤：
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把准备好的食材，面粉，清水，干酵母倒入厨师机桶中。
2/7
揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放入温暖处发酵。
3/7
发面的过程，制作葱花猪肉馅，猪肉打成蓉，加入葱花，盐，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀即可。
4/7
面团发酵至两倍大左右即可取出。把面团排气后，平均分成12份。
5/7
取一个小面团，用擀面杖擀成圆面片，放入馅料，铺平中间。
6/7
再盖上一块面片，捏成盒子状。电饼铛抹上一层植物油，用单面煎至金黄。
7/7
一面煎好后，翻过另一面煎至金黄即可。美味的盒子就出炉了。
