肉皮冻水放多了凝固不起来有两种办法！

第一

是将肉皮冻继续用大火熬制5分钟然后转小火直到肉皮软烂汤色发白粘稠就可以关火，等凉透了自然就凝固了另外如果急着吃等肉皮冰凉了放冰箱里冷藏凝固的就更快了。

第二、

就是用食品胶凝固的更快，看着皮冻更Q弹好吃，但这种办法不采纳，因为对人身体不好。