有几个要点。

首先看断面，猪左蹄断面明显能看到蹄筋，而右前蹄看不到蹄筋。可以用手捏猪蹄上的肉，猪左蹄瘦肉比较多，而右蹄骨头多且皮薄。如果猪蹄数量比较少，那么大的一般是猪左蹄，而小的一般是右蹄，但这个方法如果猪蹄数量比较多，就不好判断了。正因为这些特点，所以猪左蹄价格一般比较贵，而右蹄相对便宜些。

另外就是从猪蹄的外形仔细去判断左右，这也是最简单，最直接的办法。