木桶饭的时候总能闻到一股很清香的木桶香味，这股香味来源于木桶，不过想要蒸煮出清香的天然木味道，这可不是件简单的事情。可不是随便拿一个木桶，然后装上饭蒸煮就能散发出好闻香味的。

人们喜爱木桶饭也主要是因为这股木香味，木桶烹制出来的饭质软，营养高，易消化，不油腻，让人百吃不腻。