豆芽是我们日常生活中经常吃的蔬菜，比较有营养，口感也很好。

 豆芽不容易长期保存，必须要吃新鲜的，如果是变味了，那就是已经发生了变质，变了气的豆芽是不能再吃了，是会有就毒性的，吃了是有害身体健康。