1、将洋姜处理成小块,老根掰掉,清洗,泥刷干净,晾干水分

2、准备小米辣,小青辣椒,油膜去掉,去掉蒂和坏的部分,晾干水分

3、黄豆酱油和绵白糖,酱油,袋白糖,小火熬煮,煮五分钟

4、罐子开水洗两遍,白酒抹上

5、洋姜装到罐子中,加辣椒,料汁放凉倒进来,腌一个月时

6、料汁熬煮开锅