放上三片山楂即可。

不管是饭店里炖的羊肉，还是在家炖羊肉，唯一不能缺的一种调料就是山楂。炖羊肉的时候往里面放入3片山楂，山楂里面含有特殊的山楂酸，可以充分地和羊肉里面的蛋白质发生反应，这样就能加快羊肉的软烂速度啦。所以我在家炖羊肉的时候，切记不要忘记往里面扔入2个山楂片。