不可以，白菜不可以制糖。因为大白菜的含糖量相对很低，由于没有经济效应，故不采用大白菜来榨制糖。

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，含糖量不高，，白菜的含糖量在1%-5%之间，白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一些药用价值。