马齿苋是一种很用价值的一种野菜，可以洗净用锅直接蒸熟食用。如果蒸熟就不用水焯了，二者取一样即可，而且马齿苋还是一种药材，用马齿苋熬水可以止痒，还有润滑肠通便作用。因此马齿苋是很好的食材，如煮熟有剩余用保鲜袋放冰箱冷藏。