不能吃，为了安全最好是不吃。

桃子是水果，而且是成熟的水果，放在车里长时间暴晒后，容易变质，会变软变乱，变质变味的，有很多的细菌，一定不要再吃了。

而且车内有甲醛等挥发物，如果变质变味的桃子不及时清理出来，你的爱车也会被侵害的，会有很大的气味。

为了健康，记得一定不要别吃了。