煎蛋放的调料最常用的有盐巴少许、葱花少许、小蒜。根据个人口味，也可将盐巴调换成酱油。放葱花使煎蛋有葱香味。放小蒜使煎蛋味更美，特别是小蒜煎蛋还能治拉肚子。煎蛋最常用的可以煎好后与面食、米粉等一起食用。重庆人最喜欢在面条中放一个煎蛋。