能吃。

煎鸡蛋容易起沫是正常现象，主要是因为在煎鸡蛋的时候没有加盐，或者煎锅的温度太高所造成的，只要在煎制鸡蛋的时候撒少许盐，并降低温度就能避免鸡蛋起泡。