用料 杏鲍菇 1只半 瘦肉 一小块 青菜 2条 黑胡椒粉 适量 面条 你吃得下的份量 杏鲍菇炒肉盖浇面的做法 瘦肉切片，用少许盐、生粉、酱油、油腌制10分钟左右。

杏鲍菇洗净顺纹理切成片。

煮好面条盛入碗中，青菜烫熟放于碗边装饰。

热锅下油，将肉片炒至变色盛起。

然后炒杏鲍菇，放一点盐，直到炒出水分，调入少许黑胡椒粉、糖、酱油、蚝油调味。

炒至杏鲍菇变软熟透，放入瘦肉，加水少许同炒，炒好后浇于面上即可。