茶叶蛋煮爆是因为：首先煮时鸡蛋刚从冰箱或很冷的地方拿出来的，鸡蛋本身温度很低，突然遇热就容易爆裂，煮一茶叶蛋要想不裂正确的方法是，先将鸡蛋在常温状态下用清水洗净，放在冷水锅里开小火，让鸡蛋慢慢适应越来越高的水温，然后逐个放入适量的茶叶，盐，花椒大料，生抽等调料，待水开后煮八分钟关火即可。