牛杂四宝面发源于西关地区的一道传统美食，具有数百年的历史，具有“西关牛杂”之称。

牛杂四宝面指面里掺杂有牛肚，牛蒡、牛肠、牛肺。

并且在制做焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化。

吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。