俗话说天上龙肉地上驴肉，足以证明驴肉的味道是多么鲜美。驴肉营养丰富，如果是拌饺子馅和大葱，元葱，白菜，胡萝卜等青菜一起拌味道最佳，但是也可根据口味和芹菜，香菇，青椒等菜一起拌馅也可。