羊排1千克，剁成十公分左右的段，冷水浸泡二三小时，捞出来洗干净，冷水下锅，锅申加几片姜片焯水。水开后打去浮沫捞出来控水备用。
白萝卜，一个约500克，去皮切麻将大小的块备用。
起锅烧油，放葱姜沫爆香，放入羊排，加适当的盐，味极鲜酱油，老抽，白胡椒面，白糖等佐料炒香上色。加开水没过食材炖1个小时，羊排九成熟时放入白萝卜加鸡精再炖十分钟左右，待汤浓郁后即可出锅。
羊排炖白萝卜的做法
步骤1
羊排骨500g白萝卜半个油适量盐适量花椒粒适量八角1个葱1根姜1块香叶2片五香粉适量胡椒粉适量生抽适量。 做法：1、买了一扇羊排，让商家给切断，结果商家就切成这个样子，取两条羊排冷水泡出血水，焯水后冲洗干净，一条用来烤，另一条用来炖萝卜
步骤2
葱姜去皮洗净切段切片，花椒、大料、香叶冷水冲洗干净
步骤3
羊排放入电压力锅，加入适量的水，加入所有的调料和少许盐，选择蹄筋功能，启动开关
步骤4
煮好的羊排特别软烂，直接可以撕成段
步骤5
白萝卜去皮洗净切块，白萝卜营养价值很高，有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的作用
步骤6
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白萝卜块翻炒
步骤7
加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的汤不单独做汤，可以用来炖萝卜，否则加入适量的水，大火烧开，转小火慢慢将萝卜炖熟
步骤8
加入盐、生抽、胡椒粉调味
步骤9
出锅装盘。
羊排炖白萝卜的做法
1· 羊排，白萝卜切块。
2· 羊排焯水，去除血水。
3· 高压锅内加入姜片，蒜片，葱段，花椒，大料，生抽，老抽，蚝油，盐，热水可以多放些。
4· 加入焯水的羊排。
5· 高压锅，上气后再烧10分钟。
6· 开盖，加入白萝卜，再盖上盖烧15-20分钟。
7· 一锅香喷喷的羊排炖萝卜就做好了。
