白扣和白豆蔻一样，只是叫法不同，白扣又名白豆蔻，白蔻仁。生活中它们的果实主要作为作调味料使用，烹制后有增香、开胃消食、解腥去腻的作用，让食物变得更加馨香，是使用最多的香味卤料之一。尤其是爱吃火锅的人，相信对它们一定不陌生吧。