一斤高筋面粉能做多少个面包就要看你面包的大小了，一斤面粉做成面团重量大概是900克左右，如果做50克一个的小面包就能做18个。一般大小的70克左右，就是13个。

一般白面包或者咸面包糖的重量是面粉重量的5%左右，甜面包根据品种不同一般含糖量是8-16%。但是如果做甜面包必须用耐高糖酵母。