一般是5斤出一斤肉的。活羊你是看品种的，出肉量最高的山羊，一般100斤，才出40斤肉。如果羊去除皮毛，内脏，骨头的话，最多只能出30斤肉了。要是出肉量比较低的羊，一般只能出20斤肉。要是不除掉骨头和内脏，可以出35斤肉。但羊一般就是5斤出一斤肉。