煮羊头肉和煮羊是肉同样的。不要乱放什么调料。只要有葱姜和白䒙就足够了。什么回香大料都不需要放。煮出来的羊头肉绝对不膻，首先将羊头肉洗净，凉水下锅。开锅后撇出浮沫。放入葱姜和白芷。煮一个小时左右。既好吃又好闻的羊驼肉就做好了。
羊头怎么做能去掉膻味
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊头同煮，滚开后将羊头捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
2、米醋去膻法将羊头放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊头，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。
3、绿豆去膻法煮羊头时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊头膻味。
4、咖喱去膻法烧羊头时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊头放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊头。
羊头怎么做能去掉膻味
用料酒去膻。
将生羊头用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后按每500克用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克的比例拌匀，待羊头充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊头中的膻味。
