面片如果总是断掉的话,说明活面的水分太少了,一般水分少了,它的韧性就差了,刚硬度变高了,所以水分少的面总是非常的硬,越是硬的东西越容易断掉,而不是会形变,所以我们只要再往面里面多加一点水,把面活开,这样就可以防止面片总是断掉了
原创 | 2022-12-16 21:25:47 |浏览:1.6万
面片如果总是断掉的话,说明活面的水分太少了,一般水分少了,它的韧性就差了,刚硬度变高了,所以水分少的面总是非常的硬,越是硬的东西越容易断掉,而不是会形变,所以我们只要再往面里面多加一点水,把面活开,这样就可以防止面片总是断掉了
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