5至12分钟。煮荸荠的时间跟荸荠的大小有关，荸荠切片煮，需要煮五至八分钟，荸荠整只煮，需要煮十至十二分钟。个头比较大的荸荠则需要延长煮制的时间。荸荠可以去皮煮，也可以带皮煮，荸荠带皮煮，不易成熟，所以也需要延长煮制的时间。荸荠是多年生的草本植物，肉质白色，可以直接食用，也可以入菜等。