1、准备玉米芯和胡萝卜。
2、准备橄榄油美言和胡椒粒粉。
3、准备生菜，圣女果和柠檬。
4、玉米芯放入微波炉叮一分三十秒。(具体看玉米多少定时间，也可以将玉米煮熟)
5、酱叮熟的玉米芯和切丁的胡萝卜加半只柠檬汁拌均匀。
6、然后将其他食材加适量的盐，胡椒粉和橄榄油拌均匀即可。
凉拌玉米芯的吃法
材料
玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙
做法
1、玉米笋切斜片汆烫约10秒，捞起沖冷水至冷却后沥干水份备用。
2、将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
注意：
（1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。
（2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则。
（3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具杀菌功效。
凉拌玉米芯的吃法
它的外形与竹笋的嫩尖很相似，于是我们就把它叫做玉米笋，俗称小玉米。
玉米笋的口感脆嫩，味道甜美十分诱人，我们可以用它做成很多菜肴。
昨天我用它做了一道凉拌菜，现分享给大家，喜欢的朋友不防试试，味道不错哦
新鲜的玉米笋去掉苞叶及发丝，切掉穗梗
洗净对半切成两半。
锅烧水，水开后放玉米笋下去焯熟，然后捞起放到凉开水中冲凉后沥水。
红辣椒、蒜米、葱白切成小粒，放在碗里，加辣椒油、盐、醋、糖、生抽、蚝油，根据自己的口味调成糖醋汁。
把控好水的玉米笋装盘，然后浇上糖醋汁，撒上葱叶点缀，稍腌片刻即可食用。
