主要区别：第一，体表不同，鳟鱼身上有鳞片，而鲶鱼身上无鱼鳞第二，鱼头部不同，鳟鱼嘴小无须，而鲶鱼嘴大有须价格不同，鳟鱼市场价高，而鲶鱼价格低。

鳟鱼体长，略呈圆筒状，后段稍侧扁，腹部圆。体长约30厘米。头呈圆锥形，吻钝。下咽齿3行，顶端钩状。眼大。鳞圆形，侧线鳞43～48。背鳍Ⅲ7～8，无硬刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7～8。体背深黑色，腹部浅黄，体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块，组成体侧的纵列条纹，眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色，尾鳍后缘呈黑色，其他各鳍灰白。