脆骨鱼豆腐是海底捞的一种菜品和特产。   

  鱼豆腐可谓是风靡全国的大众零食，鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥后挤压制成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。是上得了炒锅烹饪、下得了火锅涮煮的美味佳肴！

   脆骨鱼豆腐是在鱼豆腐原本的制作基础上，在鱼豆腐中加上鸡胸软骨，口感更加丰富，味道更加美味。