一、用料
挂面 55-60克
茄子 1根
香菇 3朵
生抽 2勺
食用油 适量
盐 2克
葱花 少许
二、茄丝拌面的做法步骤
步骤 1
茄子茄丝加入少许盐让它出水，香菇切片，我用的干香菇，鲜香菇也可以
步骤 2
锅里烧水，水里加入一点点盐，快要沸腾的时候加入面条煮
步骤 3
面条煮到8分熟，盛出来过凉水放一边备用
步骤 4
另起一锅，锅热倒油加入葱蒜爆香，倒入香菇中火翻炒半分钟
步骤 5
倒入茄丝中火继续翻炒半分钟左右，然后加入两勺生抽，嫌淡的再加点食用盐，加水
步骤 6
将煮好的面条倒入锅内，充分搅和匀
步骤 7
把火稍微调小一点，盖上锅盖焖2分钟即可
