可以的。新鲜的海蛎子肉最好是可以尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质。新鲜的海蛎子购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。
食用海蛎子的注意事项：
1、买海蛎子时，要购买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的
2、如果选择煮着吃，要将海蛎子的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳
3、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入海蛎子，待外壳完全张开后，再蒸4-9分钟即可
4、同时要注意，在蒸煮海蛎子的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成海蛎子受热不均，使一部分海蛎子无法熟透
海蛎子肉能冻吗
海蛎子肉可以冷冻。
工艺流程为：原料→清洗、浸泡、吐沙→剥壳取肉→盐水清洗、沥水→摆盘→脱盘→速冻→镀冰衣→真空包装→速冻。
1、 原料：选择新鲜度良好的原料，鲜度低下牡蛎因其肉质脆弱易破坏肝脏而易流出含色素的液体，易呈褐色。
2、 盐水清洗：剥壳取出的牡蛎肉立刻投入0. 75%食盐水中搅拌3 min以上。
3、 摆盘：塑料纸在铺不锈钢盘上，逐个把牡蛎肉摆上，排列紧密且不贴靠在一起，摆满后再铺上一张塑料纸。
4、 速冻：将牡蛎肉放入单体速冻装置(流化态速冻机)速冻，速冻温度-40℃，时间6～8min，当冻品的中心温度达到-22℃即可脱盘。
5、 镀冰衣、包装：把牡蛎肉装在小塑料筐内，放进0～4℃冷水2～3s镀冰衣，真空包装。
6、 冻藏：将包装好的牡蛎肉置于-22℃冻藏。
