发面的时候弄水少了会怎样

如果是蒸馒头面水少了，蒸的馒头皮开裂，馒头吃着硬口感会不好吃，如果是蒸包子同样面皮硬没有松软的感觉，如果是考发面饼，考的饼干，硬棒棒的同样是口感不好，总的来说如果是发面的时候水放少了，做哪种食品口感就不会那么好的。

发面的时候水弄少了会怎样

再加入少量水搅匀。和面时发现水少了，及时加入少量水搅匀既可。包子皮水少会使包子整体口感不佳，过干过硬，缺水时，包子可能开裂