大米含糖高 。

大米淀粉含量在77%左右。膳食纤维少 ，燕麦含糖量比大米低 ，燕麦含淀粉60%左右 。

麦片和大米 都有不错的营养价值 ，大米中富含蛋白质生物与大豆相当 赖氨酸这大米中含量也较丰富 ，耳麦片是一种低糖，高营养，高能量的食品，具有排毒通便，降低胆固醇，孕妇补钙等功效 。