能吃。胡椒粉是比较稳定的调味料，只要是在干燥、密封状态下，放一年是没有问题的。一般来说，胡椒粉如果不是暴露与空气中的话，1年是没问题的。如果长时间的与空气接触香料中的挥发油就会被氧化消耗！慢慢地味道减淡了！无论什么食品，都建议在最短时间内用完！