最好选择小的胡椒根

粗的大椒根和小的胡椒根也是有一定区别的，一般情况下大的胡椒根它有一种辛辣的感觉，而小的胡椒根会更香，那么就可以选择放一些比较小的胡椒根能够很好的去腥，小的胡椒根会更加的入味，更加的细腻更好吃呦

胡椒根大的还是小的好

好的黑胡椒颜色黑褐色，大小均匀，如果是碎，也不能有的大有的小。好的黑胡椒颗粒比较饱满，有亮度，闻一闻，香味比较强烈，有一些松木的香味，少量尝一下，口味比较辛辣，没有发霉的味道。