最好是在切过之后用水稍微的泡一下，这样可以去除一些淀粉，在捞出来后沥干再下锅炒。
接着豆丝在下过后想要快速的加进去酸醋然后翻炒，这样有了醋的包裹，也可以能防止粘锅。还有豆丝是比较吸油的，所以炒的时候多放点油，因为有淀粉的存在。
炒豆丝怎么不粘锅
土豆丝怎么不粘锅
炒土豆丝的时候，我们经常会遇到土豆丝，会特别容易粘锅的情况，这个时候是因为我们在炒土豆丝，之前没有把土豆丝内的淀粉冲洗干净，所以在切好土豆丝之后，可以把土豆丝放到水里，多浸泡一会儿，然后再多冲洗几遍，然后多放一点油，油热之后进行大火翻炒，一般就不会粘锅了
炒豆丝怎么不粘锅
土豆去皮切丝放入水中泡一会，洗去土豆淀粉沥水，锅中烧油，放入适量的蒜末，把土豆丝放入锅里炒，边炒边放盐生抽辣椒丝炒3分钟放鸡精，在炒1分钟撒入葱花即可。这样炒土豆丝不粘锅。
