食材
扇贝肉300克，白菜苔200克，豆腐200克，葱1根，花生油30克
做法
1、扇贝肉洗净
2、择去沙包洗净
3、菜心洗净切一下
4、豆腐切成大块
5、热锅放油，放入扇贝肉
6、放入适量的葱花
7、放入生抽、料酒
8、放入豆腐
9、放入适量的盐
10、豆腐快熟的时候放入菜心
11、翻炒均匀
12、放入适量的味精即可出锅了
扇贝炒豆腐的做法
原料:
豆腐1块、新鲜扇贝1碗、干木耳。
葱1段、姜2片、料酒2勺、白酒2勺、盐1勺、白糖1勺、米醋几滴。
操作:
1、将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。
2、新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，趁着开锅时要及时的撇去浮沫。
3、将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用，将杂质去除。
4、木耳提前用温水泡发后洗净待用。
5、锅中油热，放入葱姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤。
6、再放入豆腐、扇贝、木耳，并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。
7、大火煮开后转中火烧炖4-5分钟。
8、至汤汁稍浓厚，并鲜香味四溢时，滴入几滴米醋拌匀即可关火。
扇贝炒豆腐的做法
做法步骤：
第1步、食材：老豆腐、扇贝肉（已清洗）、洋葱（已清洗切开）
第2步、将老豆腐放在案板上切成小块待用。
第3步、烧锅倒油烧热，下入洋葱翻炒一下。
第4步、接着，合入扇贝肉，加入1勺料酒。
第5步、翻炒一下。
第6步、然后，合入切好的老豆腐翻炒翻炒至洋葱断生。
第7步、最后，加2勺生抽。
第8步、加适量的盐。
第9步、调味炒匀即成。
