原料：鲍鱼6个、蒜瓣、盐、生抽、料酒、蚝油、姜片各适量。
做法步骤：
第1步、鲍鱼去内脏表面用盐洗净。外壳用牙刷。刷干净。
第2步、该花刀。
第3步、蒜蓉爆香。
第4步、蒜蓉爆香后倒入碗中加少许盐 料酒 生抽 蚝油。
第5步、淋在鲍鱼上上锅蒸。鲍鱼下面放两片姜去腥，蒸8到10分钟即可。
蒜泥鲍鱼做法
处理鲍鱼，用刀子把鲍鱼肉从壳上橇出，去掉腮腺，只留鲍鱼肉。
步骤 2
用刀在鲍鱼上划几道，容易入味。然后放回洗净的壳中。
步骤 3
锅中放油，倒入蒜泥（我买的现成的，有盐，自己做的蒜泥需要再加点盐）和生抽，蒜泥变色后关火。
步骤 4
将蒜泥均匀放入鲍鱼上。放入锅中蒸5分钟即可。
