白菜猪肉粉条包子
用料：白面适量，玉米面适量，白菜适量，粉条适量，酵母半袋 ，温开水适量，五花肉适量，十三香 适量，酱油适量，白糖适量，葱末适量，姜末适量，豆腐乳一块，腐乳汤汁适量，盐少许
做法：
白面适量，玉米面是白面的3分之一量然后搅匀
酵母半袋用温开水化开后慢慢倒入面粉里先形成小面疙瘩
将小面疙瘩揉成大面团饧至开
两小时后面发酵至出面蜂窝眼状，说明面开了可以工作了
三肥七瘦梅肉或五花肉切成稍大肉丁
加入十三香、酱油、白糖、葱末、姜末及一块豆腐乳和少许腐乳汤汁
搅拌均匀静置40分钟入味
白菜切成白菜碎
粉条烫软切碎
白菜碎挤干水份后先拌入油
白菜拌好油后将粉条碎放入白菜里，再放入肉丁一起拌匀，可以按个人口味再适当的加些盐
发好的面揉搓排气
揉至成光滑的面团再次静置饧发15分钟
将面团揉搓成适当粗细
切成大小差不多的面剂子
擀饼装馅，包起来
上锅蒸20分钟即可
白菜粉条猪肉包子正宗做法
用料
白菜叶 半棵
肉糜 400克
大葱 一小段
肉糜调料：
老抽 1勺
盐 3勺
料酒 1小勺
油 1大勺
中筋面粉 600克
温水 320克
酵母 3克
粉条 100克
做法步骤
1、把面粉、温水和酵母倒入厨师机，揉成光滑的面团。放在温暖处发酵。（可以不用厨师机，我太懒了）
2、醒面的功夫做肉馅。大白菜剁碎了和肉放一起，粉条提前泡软了剁碎，倒入肉馅所需材料。搅拌均匀
3、等面团成蜂窝状的时候，基本上发酵就完成了。
4、按压面团排气，取一块揉光滑了，分成几个均匀的小剂子。
5、每个小剂子擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅，包起来。
6、包好之后，盖上一层棉布进行二发，大概15-20分钟即可。
7、蒸锅里盛水，把篦子上抹一层食用油，摆上包子。开大火，上汽之后再蒸15分钟。关火后不要立马开盖，焖三分钟后再取出。
白菜粉条猪肉包子正宗做法
原料：面粉、粉条、猪肉馅、白菜、蚝油、老抽、生抽、香油、盐、姜末、葱末、十三香、酵母、白糖。
做法步骤：
第1步、面粉，放酵母、白糖、温水合成光滑的面团。
第2步、白菜洗净。
第3步、粉条冷水下锅，烧开煮5分钟，用剪子剪一点，也可以切碎，放13香、蚝油、生抽、老抽、葱姜拌匀、腌制20分钟。
第4步、猪肉切碎，放蚝油、生抽、姜末拌匀腌制20分钟。
第5步、白菜切好。
第6步、所有食材放在一起，放入香油、盐。
第7步、拌匀备用。
第8步、醒发好的面团。
第9步、揉面排气。
第10步、分成均匀的剂子。
第11步、按扁，擀成包子皮。
第12步、开始包包子。
第13步、全部包好，二次醒发。
第14步、醒发好的包子。
第15步、冷水上锅，大火烧开蒸15分钟，关火焖5分钟。
第16步、出锅。
